100% Fait Maison
L'ardoise du midi
Servie le midi.
Tagliata de boeuf
18€00
Boeuf saignant, roquette, parmesan, tomates séchées, pignons de pin, balsamique, sauce échalotes vin rouge, pommes de terre grenailles.
Mozzarella Burrata
17€50
Mozzarella Burrata entière, tomates cerises, huile d’olive et pesto,pigons de pin, pain de campagne, tomates confites, jambon cru.
Focaccia maison
16€00
à la crème de parmesan, mozzarella di Buffla, et pesto, jambon cru salade verte.
Salade César
16€00
Salade verte, tomates cerises, poulet croustillant, croûtons, copeaux de parmesan, oignons frits, sauce césar.
Chèvre chaud
15€00
Toasts de fromage de chèvre chaud de « Morard » à Buoux, miel de Patrick Agnel à Bonnieux, grande salade mélangée, tomates cerises, coppa.
L'ardoise du soir
Servie le soir.
Ravioles à la crème et au pesto
17€50
Ravioles, jambon cru, salade.
Cabillaud en cocotte
18€50
Cabillaud, concassé de chorizo, quinoa aux poivrons et chorizo, caramel de tomates.
Souris d'agneau
23€50
Souris d’agneau confite lentement, crème d’ail, petit épeautre de Sault façon risotto ou gratin de pommes de terre.
Tartare de boeuf au parmesan
23€50
Boeuf charolais coupé au couteau « France », copeaux de parmesan Reggiano, huile de truffes, pommes de terre grenaille, salade verte.
Côte de boeuf
64€50
Côte de boeuf « France » ~1kg, sauce échalotes vin rouge, pommes de terre grenaille, salade verte.
– POUR 2 PERSONNES –
Paleron de veau braisé
19€50
Paleron de veau braisé aux girolles, accompagné d’une purée de panais.
Gnocchis 100% maison
17€50
Gnocchis, sauce 3 fromages (parmesan, chèvre frais, gorgonzola), jambon cru, salade verte.
Entrées à partager
Servies le soir
Planche de charcuteries
15€50
Assortiment de charcuteries de porc noir Bellota, et guindillas.
Mozzarella Burrata
17€50
Mozzarella Burrata entière, tomates cerises, huile d’olive et pesto,pigons de pin, pain de campagne, tomates confites, jambon cru.
Foie Gras Maison
19€50
Foie gras mi-cuit au piment d’Espelette, chutney d’oignons, toats grillés.
Planche Basque
18€00
Oeuf cocotte, jambon Pata Negra « Bellota », fougasse au piment d’Espelette et aux tomates séchées, concassé de tomates, salade verte.
Planche Normande
15€50
Camembert entier au four, pommes de terre, grenaille, jambon cru, coppa salade.
Les Desserts
Servis midi & soir.
Tous nos desserts sont Vraiment "Fait maison".
Mi-cuit au chocolat
9€00
Coeur de pralin maison, chantilly maison, glace vanille-macadamia.
Tiramisù ristretto
9€00
Biscuits maison, servis avec un café chaud, glace chocolat Valrhona.
Tarte au citron Autrement
9€00
Meringue maison, chantilly, coulis de citron vert, glace au caramel beurre salé.
Verrine à la fraise
9€00
Fromage blanc & spéculoos façon cheese cake, glace citron vert.
Riz au lait crémeux
9€00
Riz au lait, sauce caramel beurre salé.
Clafoutis aux cerises
8€50
Cerises de « Yann Faury » à Bonnieux, glace au yaourt Bulgare.
N.B. – Nos desserts du midi sont servis sans la boule de glace et sont à 8€00